EHEC besmetting
Geplaatst op 27-05-2011 om 13:07
Update 27 mei 2011
Er zijn aanwijzingen dat de E.coli-bacterie EHEC op Spaanse komkommers heeft gezeten die zijn geëxporteerd naar Noord-Duitsland. Er zijn ook mensen uit omringende landen geïnfecteerd, waarvan 1 persoon in Nederland. Deze hebben de besmetting waarschijnlijk opgelopen in Duitsland. Op dit moment is de bacterie niet aangetroffen op groente in Nederland.
Origineel nieuwsbericht
In Duitsland is veel ophef over een uitbraak van de gevaarlijke variant EHEC van de E.coli-bacterie. In Duitsland zijn zeker 300 mensen hiervan ziek geworden na besmetting. Zo’n 140 mensen hebben ernstige gezondheidsklachten, ook zijn zeker 2 mensen overleden aan de infectie.
De definitieve bron van de besmetting is niet helemaal duidelijk. Wel worden tomaten, sla en komkommers sterk verdacht. De Duitse overheid heeft hun bevolking daarom gewaarschuwd geen tomaten, sla en komkommer uit het Noorden van Duitsland te eten.
Voor groente die in Nederland te koop is, heeft de Nederlandse regering geen waarschuwing uitgegeven. Er wordt nog onderzocht of groente uit Noord-Duitsland ook geëxporteerd is naar Nederland. Wanneer je wilt weten waar je groente vandaan komt, kun je op het kratje, verpakking of bordje bij de onbewerkte groente kijken. Hier staat het land van oorsprong vermeld.
De E.coli-bacterie van het type EHEC kan zitten in besmette groente, maar ook het eten van rauw vlees of rauwe melk kan ziekte veroorzaken. De klachten bestaan uit buikkrampen, braken en bloederige diarree. De bacterie is met name gevaarlijk voor mensen met een slechte weerstand, ouderen, baby’s en zwangere vrouwen.
Besmetting voorkomen
Er lijkt vooralsnog geen reden om bepaalde groente te mijden in Nederland. Om besmetting met een E.coli-bacterie van het type EHEC te voorkomen gelden de standaard hygiëneregels:
•Rauwe groente, zoals komkommers, grondig wassen onder stromend water of schillen.
•Geen rauw vlees of rauwe melk te eten.
•Vlees goed gaar bakken.
•Je handen wassen voor je gaat koken.
•Voorkomen van kruisbesmetting.
Bron; voedingscentrum
